Facilita una más activa y regular fermentación de la masa con menor tiempo , consiguiéndose un desarrollo extraordinario de las piezas y mejorando su aspecto: pudiéndolas conservar en su punto una vez cocidas.
Calor seco y/o calor húmedo con control termostático indepediente.
Estructura reforzada con dobles paredes con aislamiento intermedio, lográndose un aumento rápido de la temperatura conuna gran uniformidad y un importante ahorro de energía.
Puerta con cristal para observar el interior sin abrirla y evitar entradas de aire. Montado sobre ruedas.
Adaptable a todo tamaño y tipo de latas mediante guías interiores regulables.
Construido en acero inoxidable.
Válvula de salida de vapor y termómetro incorporados.
Higiénico.
Excelente acabado.
Útil para el calentamiento, mantenimiento a temepratura de servicio y descongelación controlada de platos precocinados, pastas, etc.

Peso bruto: 190 kg
Peso neto: 105 kg
Capacidad:28 latas 40 x 60 cm - 45 x 75 cm - 48 x 68 cm / 56 latas 34 x 48 cm
Potencia: 2,25 Kw
Tensión monofásica: 220 V
Medidas: 680 x 900 x 2100 mm

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